Ο Cosimo III, δούκας των Μεδίκων, το 1716 για να προστατέψει τα κρασιά της Τοσκάνης, ορίζει με διάταγμα τιςπεριοχές που παράγουν τα καλύτερα κρασιά. Αυτές ήτανChianti, Pomino, Carmignano, και Valdarno Di Sopra.

Στο Valdarno Di Sopra βρίσκεται το κτήμα Petrolo που είναι αφιερωμένο στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών και μόνο, που επιβεβαιώνουν και σήμερα την επιλογή του Cosimo III.

H οικογένεια Barzzocchi, στην οποία ανήκει το κτήμα εδώ και 4 γενιές, δεν παρεκκλίνει από αυτόν τον στόχο!

Η παραγωγή γίνεται βιολογικά με σεβασμό στο περιβάλλονκαι οι στρεμματικές αποδόσεις είναι χαμηλές.

Η οινοποίηση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, αμφορείς και σε βαρέλια από γαλλική δρυ διαφόρων μεγεθών. Κάθε κρασί του κτήματος αποτυπώνει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα των διαφορετικών αμπελώνων του κτήματος και των ποικιλιών, με αποκορύφωμα το Galatrona που βρίσκεται στα 10 κορυφαία merlot του κόσμου!

Όπως είπαμε και πιο πάνω το κτήμα Petrolo είναι αφιερωμένο στην ποιότητα!