To Brunello di Montalcino, ένα από τα πιο φημισμένα κρασιά της Ιταλίας και είναι συνώνυμο με την οικογένεια Biondi Santi. Η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά του κρασιού που ονομάζεται Brunello ήταν το 1869, όταν ο Clemente Santi κέρδισε τα δύο πρώτα του μετάλλια, στη γεωργική έκθεση του Montepulciano για το κρασί "vino Rosso scelto (Brunello) del 1865". Ο εγγονός του Clemente, ο Ferruccio Santi κληρονόμησε τα κτήματα και το πάθος της οινοποίησης. Μέχρι τα τέλη του 1960, η παραγωγή της ποικιλίας Brunello ήταν πολύ περιορισμένη και καταναλώνονταν σχεδόν εξ ολοκλήρου στην Ιταλία. Το 1969, ο Πρόεδρος της Ιταλίας Giuseppe Saragat σε επίσημο δείπνο στην ιταλική πρεσβεία, στο Λονδίνο, προσφέρει Biondi Santi Brunello 1955, στην Βασίλισσα Ελισάβετ και σε άλλους αξιωματούχους. Το κρασί ήταν μια μεγάλη επιτυχία και το συγκεκριμένο γεγονός επέφερε άρθρα σχετικά με το Brunello του Biondi Santi στις αγγλικές εφημερίδες της εποχής.

Η τελευταία γενιά της διάσημης οικογένειας Biondi Santi που εφηύρε τοBrunello, ο Jacopo Biondi Santi, ένας φιλόδοξος επιχειρηματίας και «πεινασμένος» για νέες προκλήσεις στη δεκαετία του '90, αποκτάει το κτήμα του Κάστρου Montepò, με στόχο την παραγωγή κρασιών που χαρακτηρίζουν την περιοχή της Τοσκάνης. Οι αμπελώνες είναι σκαρφαλωμένοι στα 350 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, η σύνθεση του εδάφους, η ποικιλία των μικροκλιμάτων και η εγγύτητα της θάλασσας προσφέρουν υψηλό επίπεδο ποιότητας παραγωγής οίνων που είναι σε θέση να εκφράσουν πλήρως την επικράτεια που ανήκουν. Η διεθνής προσοχή ώθησε προφανώς το έντονο ενδιαφέρον στην παραγωγή του κρασιού και έτσι το 1969 οι αμπελώνες Brunelloδιπλασιάστηκαν . O οίκος Biondi Santi δικαίως αναγνωρίζεται από τους ειδικούς, ως «Εφευρέτες του Brunello» και αντικειμενικά, συγκαταλέγεται μεταξύ των κορυφαίων παραγωγών Brunellο. Τα κρασιά του διακρίνονται για τη φινέτσα, τη πολυπλοκότητα. Συνδυάζουν την παράδοση, πρωτότυπες τεχνικές ωρίμανσης και τεχνολογία. Ο οίκοςBiondi Santi βρίσκεται στην κορυφή και απολαμβάνει την αναγνωσιμότητα οινολόγων, κριτικών αλλά και απλών καταναλωτών.