Το κρασί προέρχεται αποκλειστικά από την ποικιλία Sauvignon Blanc. Υποκίτρινο χρώμα με ασημί αντανακλάσεις. Εντυπωσιακή μύτη με ωραία ένταση. Η αρχική εντύπωση είναι κομψή και γλυκιά, με νότες εσπεριδοειδών, αγιόκλημα και λευκό ροδάκινο. Αρώμα φρουτώδες (μάνγκο) και floral με μία φρέσκια ορυκτότητα με νότες μπαχαρικών. Πλήρης ισορροπία με μια επίθεση λεμονιού που ευδοκιμεί σε ένα στρογγυλό και σαρκώδες υλικό (αχλάδι) που υποστηρίζεται από ένα κομψό ορυκτότητα φινίρισμα. Νότες μέντας και μία επίγευση γενναιόδωρη και έντονη.
Σερβίρεται ως απεριτίφ. Εξαιρετικό με πράσινες σαλάτες, κάπαρη, ντομάτα και αγγούρι. Θαλασσινά και ψάρια καθώς και με καπνιστό σολομό. Ελαφριά πιάτα με αρωματισμένα φρέσκα βότανα. Με λευκό κρέας και με κατσικίσια τυριά, όπως τα περίφημα κατσικίσια τυριά Chavignol και Cherve.